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Il re dell’Altopiano
Sull’Altopiano di Asiago, tra le Dolomiti venete e il Trentino, si stende un paesaggio dipinto di pascoli verdi,…
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Il tempo delle mele
A molti trentini, ragazzi e non solo, sarà capitato di “fare la stagione”, raccogliendo piccoli o grandi frutti.…
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La regina dell’Altopiano: la patata trentina protagonista
Il Trentino è una regione il cui legame simbiotico con le sue montagne è chiaro a tutti i…
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I ravioli della “Valle incantata”
C’è un luogo, in Trentino, che da alcuni viene chiamata la Valle Incantata. In quel luogo, sino a…
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Pane, spinaci e un pizzico di blasfemia
Pane raffermo, spinaci, uova, latte, farina, pangrattato, noce moscata, sale e per condire burro, salvia e Trentingrana grattugiato.…
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L’asparago bianco di Zambana
Nel terreno sabbioso della Piana Rotaliana viene coltivato il celebre asparago bianco. Tra Zambana e Zambana Vecchia, la…
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Il Trato Marzo e l’ammazza fame
A cavallo tra febbraio e marzo, persiste in alcuni paesi trentini una tradizione antica e di origini greche e…
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I canederli del Nonno Luciano
Delle mani infarinate, impastate di bianco. Sono segnate dagli anni che le hanno viste lavorare in bottega, a…
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Zelten: a volte lo si mangia
È il primo dicembre ed inizia il mese del Natale. Il giorno in cui i bambini possono aprire…
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Le castagne ‘biane
Ci si accorge dell’autunno per varie ragioni. C’è chi per i colori che dipingono i nostri boschi, chi…
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Il viaggio dei capussi pinetani
Immaginate un carro. Si sta dirigendo a Trento, traballando scende per la valle ripida e sassosa. Può essere…