Rai: le tendenze estetiche della cucina d’autore, con Alfio Ghezzi

Si chiama Tapis Roulant il contenitore proposto dalla Rai Regionale. Questo mese in onda domenica 14 marzo (ore 9.15 circa su RAI3 ed in replica sul canale 103 del Digitale Terrestre alle ore 22.30) prevede: “Bianco & Nero”. Nuova puntata del ciclo televisivo dedicato al mondo della neve ed alle discipline che ruotano intorno ad essa. “Arte e architettura attraverso il tempo”. Nel mondo attuale ci sono state e ci sono ancora mura e recinzioni di vario tipo, ricordiamo a solo titolo esemplificativo quello in Messico di Trump, il muro di Berlino, ancora vivo nella nostra memoria… Ma com’è la situazione in Trentino? Noi abbiamo una storia di mura piuttosto complessa, che parte con quelle del Sass di epoca romana, si evolve con quelle medievali di piazza Fiera e comprende anche roccaforti come quella di Cadine. La loro storia è peculiare e poco nota. La città venne infatti fortificata nel corso dei secoli, ma le battaglie e le guerre si svolsero altrove. Le vestigia del passato raccontano il territorio: fornire una lettura trasversale ci può aiutare a conoscere meglio la nostra storia e i suoi presupposti. “Diari della piazza”. Protagonista della puntata è Eleonora Farina. Con la sua bike da discesa è protagonista dal 2011 lungo le piste della Coppa del Mondo. Atleta polifunzionale, campionessa italiana in carica, trova a casa sua l’equilibrio giusto tra adrenalina e concentrazione. 

“Archivi animati”

La puntata del 28 marzo si aprirà con una nuova puntata di ”Bianco & Nero”. Ecco poi “Il disegno nel piatto”, programma che esplora le recenti tendenze estetiche nel campo della cucina d’autore, ha come protagonista lo chef Alfio Ghezzi ed una sua “creatura”. “Archivi Animati. Un Trentino in bianco e nero e … a colori” èun viaggio in un Trentino ben diverso da quello che conosciamo, attraverso le fotografie conservate presso l’Archivio fotografico Storico della Soprintendenza per i Beni Culturali della Provincia Autonoma di Trento. Puntata dedicata al Santuario di Montagnaga a Pinè.

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